驴肉火烧加盟餐饮业各个领域的快速发展带来了劳动力的持续短缺,这将产生出大量的不同类型和不同管理层级的工作机会。如果你想步入这个激动人心的行业,好的机遇就在你的面前。
驴肉火烧加盟餐饮服务是一个有特色的职业,因而更多地掌握你所看重的岗位知识和技能是十分重要的。让我们进一步明确餐饮业的一些特点:首先,不管你处于何种职位何种组织层级,驴肉火烧加盟餐饮服务工作是很艰苦的。组织层级较低的职位,对许多重要而又难以实施的问题作出决策。所有餐饮服务行业的从业人员,其工作时间可能都会很长,其他人进行娱乐活动的时候正是他们工作的时间,而且一般都在夜晚周末和节假日。
有些人可能感到服务工作低人一等。餐饮服务业需要向顾客当地的居民和其他各类人员提供服务。如果你认为向他人提供服务是不光彩的或社会地位较低,那么餐馆服务业的工作可能对你是不适合的。从另一角度看,会帮助他人,对很多人来说也是一件令人羡慕的事情。有些旁观者抱怨餐饮服务业提供了许多没有发展机会的职位。但是,在低层的工作岗位上并不是没有发展机会。人总是能够在组织中进步的,一旦有人成为某个岗位的行家能手,提升的机会就会提供给那些想得到提升的人。
驴肉火烧是一种华北地区为流行的汉族小吃
驴肉火烧是一种华北地区为流行的汉族小吃,起源于河北保定,分为保定驴肉火烧和河间火烧驴肉两个流派。广泛流传于冀中平原,后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
驴肉火烧配方及制作流程
油酥烧饼配方及制作流程:1富强粉200克特精粉400克搅拌均匀后,倒入盆中,加入30克开水烫至,然后在加入适量的温水合成面团揉光,盖盖发15分钟即可。
关于驴肉火烧的由来
相传,宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业,盐帮以运盐为业。双方为称霸码头,时常大动干戈,终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理,便宰杀炖煮,设庆功宴;再将肉夹在当地打制的火烧内吃。
驴肉火烧的营养价值
驴肉的营养为丰富,每100克驴肉含蛋白质27克,其蛋白质含量比牛肉猪肉都高,而脂肪的含量很低,是典型的高蛋白低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物钙磷铁及人体所需的多种氨基酸。驴肉中的氮浸出物,这些物质不仅能增进食欲。
驴肉火烧的风味特点
火烧为一种面食,一般为死面做成(注:死面为未经的面粉,经过的面粉叫做活面,用活面做成的饼称为“烧饼”, 将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入热腾腾的熟驴肉,是正宗的吃法。
驴肉火烧的区别
驴肉火烧分为保定驴肉火烧和河间火烧驴肉两个流派,因为原料相近,经常有人会把二者混为一谈。
驴肉火烧的烹饪食材
驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。医书载驴肉补气补虚。可见驴肉不仅味道鲜美,还有功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪高蛋白食品,且钙磷铁含量也较高。
驴肉火烧是华北地区为流行的传统小吃是驴肉火烧
驴肉火烧是华北地区为流行的传统小吃,起源于河北省保定市沧州市河间市一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广,终闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺。
驴肉火烧的烹制方法
驴肉:火烧好不好,一看驴肉,二看火烧。驴肉应该是陈年老汤(熬制多年而成,加佐料,大锅炖制而成佳。选用的驴肉出自是野外放养的小驴肉或比较肥的驴肉肉质较好。老驴的汤香,但肉不嫩。炖制过程也有比较高的要求。