在社会治理的诸多领域,驴肉火烧加盟治理扮演着先行者排头兵乃至者的角色。这是因为新世纪以来,我国食品问题凸显,食品事件时有发生,党和高度重视,社会各界高度关注。困则思变,难则求进。新世纪以来,我国坚持以人为本执政为民科学发展,在食品治理方面进行了不懈的探索和实践,取得了重要的阶段性成果。
一是创新食品治理理念。理念事关食品治理的灵魂。解决中国的问题需要世界的眼光。从我国长期处于社会主义初级阶段的大现实国情出发,积借鉴国际食品治理的有益经验,探索我国驴肉火烧加盟人本治理风险治理全程治理社会治理责任治理效能治理能动治理依法治理和谐治理综合治理治理等,努力实现从结果治理到过程治理从被动治理到主动治理从经验治理向科学治理从传统治理向现代治理的转轨,开辟了食品治理的新天。
二是创新食品治理体制。体制事关食品治理的格局。新世纪以来,我国进行了食品监管体制改革,确立了科学统一的价值目标,为此进行了积的探索。监管体制改革是食品改革的领域,贯穿我国食品改革的全过程。从“双轨”变“单轨”,“小综”变“大综”,“多段”变“少段”,我国食品监管体制改革逐步逼近预期目标。2013年食品药品监管总局的组建,标志着我国食品工作翻开了崭新的一页,开创了食品治理的新格局。
三是创新食品治理法制。法制事关食品治理的轨道。2009年颁布实施的《食品法》在我国食品发展史上具有“里程碑”“划时代”的重要意义。从食品卫生到食品,这仅仅是事物内涵外延的简单调整,而是驴肉火烧加盟治理理念和治理模式的重大变化,它标志着食品治理新时代的到来。适应新时期食品工作的新变化,当前我国正在修订《食品法》,努力使其理念更加现代价值更加和谐制度更加完备机制更加健全,进一步增强食品治理工作的科学性和性。
驴肉火烧是一种华北地区为流行的汉族小吃
驴肉火烧是一种华北地区为流行的汉族小吃,起源于河北保定,分为保定驴肉火烧和河间火烧驴肉两个流派。广泛流传于冀中平原,后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
驴肉火烧配方及制作流程
油酥烧饼配方及制作流程:1富强粉200克特精粉400克搅拌均匀后,倒入盆中,加入30克开水烫至,然后在加入适量的温水合成面团揉光,盖盖发15分钟即可。
关于驴肉火烧的由来
相传,宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业,盐帮以运盐为业。双方为称霸码头,时常大动干戈,终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理,便宰杀炖煮,设庆功宴;再将肉夹在当地打制的火烧内吃。
驴肉火烧的营养价值
驴肉的营养为丰富,每100克驴肉含蛋白质27克,其蛋白质含量比牛肉猪肉都高,而脂肪的含量很低,是典型的高蛋白低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物钙磷铁及人体所需的多种氨基酸。驴肉中的氮浸出物,这些物质不仅能增进食欲。
驴肉火烧的风味特点
火烧为一种面食,一般为死面做成(注:死面为未经的面粉,经过的面粉叫做活面,用活面做成的饼称为“烧饼”, 将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入热腾腾的熟驴肉,是正宗的吃法。
驴肉火烧的区别
驴肉火烧分为保定驴肉火烧和河间火烧驴肉两个流派,因为原料相近,经常有人会把二者混为一谈。
驴肉火烧的烹饪食材
驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。医书载驴肉补气补虚。可见驴肉不仅味道鲜美,还有功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪高蛋白食品,且钙磷铁含量也较高。
驴肉火烧是华北地区为流行的传统小吃是驴肉火烧
驴肉火烧是华北地区为流行的传统小吃,起源于河北省保定市沧州市河间市一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广,终闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺。
驴肉火烧的烹制方法
驴肉:火烧好不好,一看驴肉,二看火烧。驴肉应该是陈年老汤(熬制多年而成,加佐料,大锅炖制而成佳。选用的驴肉出自是野外放养的小驴肉或比较肥的驴肉肉质较好。老驴的汤香,但肉不嫩。炖制过程也有比较高的要求。