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我国的驴肉火烧加盟应该如何治理?

浏览: 发表时间:2021-09-17 11:37:07 来源:文章来自网络,如有侵权,请联系删除。

  驴肉火烧加盟生产经营包括种植养殖生产加工贮存运输销售消费等诸多环节。传统的食品保障体系基本上将保障锁定在生产加工环节,其信奉的原则是:只要抓好生产加工这一关键环节,食品消费终就能得到保障。然而,各种食源性的相继爆发,粉碎了人们这种纯真而善良的愿望。在迎接食源性挑战的过程中,人们逐步认识到:食品生产经营的任何环节存在缺陷,都可能导致整个食品保障体系的终崩渍。仅在后阶段对食品采用检验和拒绝的手段,是无法对消费者提供充分的保障,而且这也违背了市场经济奉行的效益原则。为此,国际社会逐步探索出保障食品的新方法,即食物链控制法,要求驴肉火烧加盟治理竭尽所能地向两端延伸,并强化食品在消费前各个环节的密切联系,从而实现对食源性的预防和风险的全程控制。

  全程治理理论启示我们:仅将全程治理理解为从农田到餐桌的概念是不充足的。全程治理至少包括以下要点:一是全程覆盖,即食品治理应当涵盖从种植养殖生产加工到贮存运输销售消费等全部环节,避免因食品生产经营中的某一环节存在缺陷而导致整个食品保障体系的崩渍。二是预防。在食品生产经营的全过程要采取积的控制措施来防止食品问题的发生,大限度地保障公众切身利益。三是注重源头。尽管食品生产经营可以分为若干环节,但每一个环节都有其源头,只有从源头把关,才能确保食品。四是注重联系。驴肉火烧加盟生产经营各环节间要保持密切的联系,防止因出现断档而产生监管盲点和盲区。五是强化统一。凡是跨环节的监管和服务要素,如风险评估检验检测等都应当实行统一管理。六是强化尽责。食品生产经营的每一环节都尽职尽责,将风险解决在本环节内,而不能将风险放逐到下一环节。


我国的驴肉火烧加盟应该如何治理?
驴肉火烧加盟生产经营包括种植养殖生产加工贮存运输销售消费等诸多环节。传统的食品保障体系基本上将保障锁定在生产加工环节,其信奉的原则是:只要抓好生产加工这一关键环节,食品消费终就能得到保障。
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