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驴肉火烧加盟的设备有什么?

浏览: 发表时间:2021-09-17 11:23:04 来源:文章来自网络,如有侵权,请联系删除。

  驴肉火烧加盟的设备是按照自然通风的要求设计的,空气流通量用开闭调节风门进行控制,能进行自然循环。烟熏室的场址要选择湿度低的地方。其中搁架和挂棒可改成轨道和小车,以便于操作。

  为防火,内衬白铁皮,也可全部用砖砌。调节风门很重要,是用来调节温湿度的。驴肉火烧加盟室内可直接用木柴燃烧,烘焙结束后,在木柴上加木屑发烟进行烟熏。这种烟熏室操作简便,驴肉火烧加盟投资少,但操作人员要有一定技术,否则很难得到均匀一致的产品。 2强制通风式烟熏装置这是美国在20世纪60年代开发的烟熏设备,烟熏室内空气用风机循环,产品的加热源是煤气或蒸汽,温度和湿度都可自动控制,但需要调节。这种设备可以缩短加工时间,减少质量损耗。

  强制通风烟熏室和简易烟熏室相比有如下优点: 烟熏室里温度均一,可防止产品出现不均匀; 温湿度可自动调节,便于大量生烟; 因热风带有一定温度,不仅使产品温度上升很快,而且可以阻止产品水分的蒸发,从而减少损耗; 香辛料等不会减少。由于以上优点,国外普遍采用这种设备。实际生产中,这种烟熏装置除可烟熏外,常具有蒸煮熏烤等功能。


驴肉火烧加盟的设备有什么?
驴肉火烧加盟的设备是按照自然通风的要求设计的,空气流通量用开闭调节风门进行控制,能进行自然循环。烟熏室的场址要选择湿度低的地方。其中搁架和挂棒可改成轨道和小车,以便于操作。
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